2021 年 Weingut Knoll Wachau Riesling Schütt Smaragd 是一款來自奧地利 Wachau 地區的絕佳白酒，由傳奇生產商 Knoll 釀造，他被譽為「Wachau 的巫師」。2021 年奧地利的年份被形容為非凡，生長季節經歷了乾燥的冬季、涼爽乾燥的春季，四月氣溫顯著下降，隨後五月有少量降雨。這款 Riesling 來自 Schütt 葡萄園，該園以其粗糙、多變的沙土、礫石和碎石土壤而聞名，有利於良好的排水和濃郁的果實發展。 這款酒呈現淺金黃色，帶有銀色反光。聞起來有細膩的黃色核果、熱帶水果氣息，以及一絲蜂蜜花香，營造出誘人而富有暗示性的香氣。口感複雜、紮實，並擁有無縫的質地和精緻豐富的結構。預期有白桃、細膩的果甜味和極長的餘韻，最後以檸檬鹹味收結，持續數分鐘。它被形容為絲絨般的 Riesling，帶有活潑的酸度、清爽的礦物感，以及百香果、其他熱帶水果和檸檬皮的餘韻。 【榮獲 100 Falstaff 評分，是完美的食物伴侶】。這款酒仍很年輕，但經過醒酒後會表現出色，如果儲存得當，有潛力再陳年十五到二十年。 🍴 食物搭配建議包括貝類、螃蟹和龍蝦，這款酒的作用就像擠了檸檬汁一樣。它也與蟹餅搭配得很好。 🥂 Knoll Wachau Riesling Schütt Smaragd 2021 是精緻晚宴、以海鮮為主的慶祝餐點的絕佳選擇，亦是任何認真白酒收藏家酒窖中的珍貴藏品。它的陳年潛力也使其成為一份適合未來享用的貼心禮物。