2022 年 Philippe Pacalet Ladoix 紅酒是布根地充滿活力的代表作，展現出豐富的果味和令人驚訝的複雜性。 這個年份比相對脆弱的 2021 年份更濃郁、更集中，有些酒款更帶有良好的單寧骨架。 Philippe Pacalet 以其「最少干預」的釀酒方式而聞名，他是自然酒先驅 Marcel Lapierre 的侄子，其釀造的葡萄酒著重於愉悅感和活力，而非過度的複雜性。 Ladoix 產區本身正逐漸被認可為頂級「解渴酒」（vins de soif）的來源，其特色是帶有可愛的礦物味和清爽的風格。 香氣方面，預期會有經典的 Pacalet 紅色水果香氣，伴隨著深色森林漿果，並帶有肉桂和多香果的辛香。 口感方面，被形容為美味、圓潤且有結構，帶有覆盆子、櫻桃、接骨木花、鳶尾花和丁香的果味。 它在這個級別的葡萄酒中展現出極佳的活力和集中度。 🍴 食物搭配：這款布根地紅酒非常適合搭配牛肉、小牛肉、家禽和野味（如鹿肉）。 其結構和果味特徵也適合搭配聖誕節主菜。 🥂 活動場合：非常適合精緻的晚宴、慶祝餐點，或單純享受片刻的感官愉悅。這款酒非常適合那些欣賞真實、有靈魂的布根地葡萄酒的人士。 【Marcel Lapierre 侄子的最少干預釀酒哲學】