2018年Cédric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine Blanc de Noirs香檳來自一個卓越的香檳年份，該年份的特點是濕潤的冬季和漫長炎熱的夏季。 Cédric Bouchard以其對低產量和生物動力種植的堅持而聞名，採用Val Vilaine單一葡萄園中超過35年樹齡的黑皮諾葡萄藤，釀造出複雜且風味濃郁的香檳。 儘管酒標上常標示為「非年份」並帶有「V18」或「L18」代碼，但這款酒完全來自2018年的收成。 它採用較低壓力的裝瓶方式和較短的酒泥接觸時間，呈現出獨特而柔和的氣泡，旨在突出果實的清新度。 品酒筆記：這款香檳口感豐腴且富有戲劇性，散發著梨子、溫暖麵包、橙油、肉荳蔻和蜂蠟的香氣。 酒體中等至飽滿，口感豐富且包覆感強，既美味又慷慨，同時保持著精準和活力。 預期會有細緻的花香、迷人的紅莓和李子果香，以及來自鈣質黏土的礦物氣息。 評論家亦提及奶油蛋捲、蒔蘿、鹹鮮的黑皮諾特徵，以及帶有自溶風味的粉筆香氣。 它擁有如枕頭般柔軟的氣泡，餘韻悠長，兼具濃郁與清新。 食物搭配：非常適合搭配貝類、螃蟹和龍蝦，能起到像檸檬汁一樣的提鮮作用。 亦可與香煎虎蝦完美搭配。 場合建議：這款香檳非常適合盛大慶典、特別紀念日或作為精緻的開胃酒。其複雜而傳統的風格使其成為品味獨到的賓客的絕佳選擇。 【低產量和生物動力種植，釀造出獨特柔和氣泡的複雜濃郁香檳。】