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2022年份的Domaine du Comte Liger-Belair Echézeaux Grand Cru是一個豐收而溫和的季節,對釀酒師來說挑戰不多。 葡萄採摘於8月30日開始,葡萄狀況極佳。 這個年份也標誌著酒莊的重大擴張,Louis-Michel Liger-Belair透過長期租賃協議,獲得了包括Grands Echézeaux在內的新地塊。 2022年的紅酒被形容為柔順、時尚、中等酒體,帶有成熟果味,結構平衡而不過於單寧。 【 評論家指出,2022年Echézeaux Grand Cru帶有可愛的覆盆子和桑葚果香,並帶有雪茄葉、泥土和煙燻的氣息。 】 這個酒莊的酒通常被形容為令人愉悅的享受,風格獨特,將滿足感提升到更高層次,部分歸因於生物動力法的實踐。
🍴 雖然這款酒的具體食物搭配不多,但像Echézeaux這類布根地特級紅酒通常與烤野味、鴨肉、蘑菇菜餚和優質起司完美搭配。
🥂 這款Echézeaux Grand Cru非常適合重要慶祝活動、私密的美食晚宴,或者作為嚴肅品酒會的焦點。它的優雅和複雜性使其成為展示布根地精髓的絕佳選擇。
BACKGROUND
利格-貝萊爾伯爵酒莊 (Domaine du Comte Liger-Belair) 成立於 2000 年,是勃根地相對較新的葡萄酒生產商,但Liger-Belair 家族自 1815 年起就有經營葡萄園的經驗。現時由路易-米歇爾·利格-貝萊爾伯爵管理,並開始再次在沃恩-羅曼尼和夜聖喬治種植葡萄園。 Comte Liger-Belair 現在只生產來自 La Romanée ,位於羅曼尼康帝山上的特級葡萄園的唯一葡萄酒。酒莊還擁有多個 Vosne-Romanée 一級園葡萄園的土地。儘管酒莊很年輕,但酒莊的葡萄酒結構優雅,廣受追捧。 La Romanée 更是勃根地生產的最昂貴的葡萄酒之一。
侍酒建議
這款2022年Du Comte Liger-Belair Echezeaux Grand Cru的建議侍酒溫度、醒酒時間及適飲期為何?
這款年輕的2022年Du Comte Liger-Belair Echezeaux Grand Cru,建議侍酒溫度為16-18°C。請至少醒酒2-3小時,甚至更久,以軟化其年輕的強度並展現其複雜性。這款酒適合陳年,最佳適飲期預計從2030年到2050年甚至更久。
亞洲美食搭配與酒款風格
這款Echezeaux Grand Cru的典型風格是什麼?適合搭配哪些亞洲菜餚?
Du Comte Liger-Belair的這款Echezeaux Grand Cru通常展現優雅而充滿活力的黑皮諾風格,其特色是明亮的紅色水果、花香、細緻香料和精緻單寧。它非常適合搭配烤鴨、紅燒肉、菌菇菜餚或精緻的清炒料理。