2017年的Domaine Denis Bachelet Gevrey-Chambertin Les Evocelles Vieilles Vignes是一款精心釀製的布根地紅酒，2017年份被形容為展現出優雅迷人的果味，比2016年份更為輕盈。 Denis Bachelet 以釀造最優質、最美味的布根地葡萄酒而聞名，其酒款以絲滑的風格、精緻和溫柔的觸感為特點。 酒莊的座右銘「La finesse avant Tous」（精緻至上）在這些感性而富有表現力的葡萄酒中表露無遺，並得益於7天的冷浸漬。 【 一款真正充滿情感的布根地葡萄酒，帶有絲滑風格和精緻感 】。 2017年份的品酒筆記顯示，香氣優雅芬芳，毫不造作，帶有覆盆子、草莓和少許黑櫻桃的奇妙果香，甜美成熟，中段絲滑，餘韻悠長而細緻。 酸度完美融合，持久力極佳。 另一評論提到，香氣融合了黑覆盆子、烤肉、黑櫻桃、烘烤橡木、優美的黑色礦物底蘊和煙燻頂調。 口感方面，酒體純淨、飽滿，入口幾乎豐盛，中段深度極佳，單寧細膩，餘韻悠長、複雜而多汁，集中度和抓地力無可挑剔。 社區評論形容酒液呈深紫色，帶有玫瑰、香草、烘烤、胡椒和黑莓的香氣，並指出這是一款來自老藤（85年）並部分在新橡木桶陳年的非常出色的Pinot Noir。 雖然這款酒的具體食物搭配在所有資料中都不是很齊全，但Gevrey-Chambertin 作為布根地紅酒（Pinot Noir），通常與鴨肉、鵝肉和野味鳥類搭配得很好。 鑑於其優雅和果味濃郁的特點，亦會與家禽和小牛肉相得益彰。 這款酒非常適合精緻的晚餐、浪漫的夜晚，或是欣賞布根地美酒細膩之處的葡萄酒鑑賞家聚會。它迷人的果味和絲滑的質地，讓它成為純粹享受時刻的絕佳選擇。