2003年Domaine Fourrier Gevrey Chambertin Clos Saint Jacques 1er Cru 證明了這個知名酒莊的韌性與精湛工藝，尤其考量到2003年布根地炎熱的夏季，這個年份充滿了挑戰。 透過精準的葡萄種植技術，Fourrier成功平衡了成熟度與結構，釀造出一款經過近二十年依然優雅演變的葡萄酒。 單寧已變得柔滑，保持著在如此炎熱的年份中少見的活力。 這款酒比一些早期年份顏色更深，聞起來有飽滿而豐腴的成熟果香，混合了乾果、花香和些許血的氣息。 口感圓潤、豐厚，帶有奢華的質地，味道濃郁，核心帶有礦物感，餘韻令人垂涎。 有些品酒師也指出有黑櫻桃、濕樹葉、泥土、香料和甘草的味道，顯示出其炎熱年份的特徵。 它以其豐厚的成熟櫻桃果味、花香和逐漸發展的陳年複雜性而聞名。 【 挑戰年份的勝利 】 食物搭配建議：這款鹹香經典的布根地紅酒，非常適合搭配鴨肉、鵝肉和其他野味。 場合建議：對於追求稀有性與歷史意義的精明葡萄酒投資者而言，這款酒是一個絕佳的選擇，非常適合特別場合、細細品嚐，或者收藏入酒窖。