2001年份的Bond St. Eden是這款那帕谷卡本內蘇維翁的首次亮相，源自著名的Harlan Estate。 這款酒的葡萄來自奧克維爾十字路口以北一個11英畝的岩石小山丘，其紅色岩石土壤源自瓦卡山脈高處。 這個年份的酒款可靠地展現出極佳的專注度、豐腴的「甜美」核心，以及黑醋栗、黑巧克力和烤香草的香氣。 口感帶有礦物質味且寬廣，單寧細緻，濃郁豐厚。 羅伯特·帕克（Robert Parker）給予這款酒完美的100分，形容它「絕對完美」，帶有碎石、微妙的燒烤煙燻、雪松木、黑醋栗和黑莓的芬芳香氣，口感極其集中，酒體飽滿，質地豐腴。 傑夫·勒夫（Jeff Leve）也指出其精緻的加州卡本內蘇維翁風格，帶有煙燻、黑莓、泥土、木炭、菸草和黑醋栗的風味，餘韻清新、感性，帶有香料、泥土和黑櫻桃利口酒的味道。 🍴 食物搭配：這款大膽且結構分明的卡本內蘇維翁是搭配豐盛菜餚的理想選擇，例如牛肉和鹿肉。 🥂 活動建議：作為一款真正具有收藏價值的葡萄酒，2001年份的St. Eden非常適合慶祝重要的里程碑、奢華的精緻餐飲體驗，或者對於那些希望為酒窖增添一瓶名酒的人來說，它還可以再陳年5-10年，並可保存額外25-30年。 【 羅伯特·帕克100分的首發年份 】