2007年份的Bartolo Mascarello Barolo是傳統巴羅洛的永恆經典，捕捉了該年份的溫暖特質，同時保持了其 unmistakable 的經典風格。皮埃蒙特（Piedmont）地區的2007年份表現非常出色，冬季溫和且極度乾燥，春季異常溫暖，加速了萌芽。這個年份特別適合Bartolo Mascarello等老派生產商的傳統風格。 品酒筆記顯示，酒液呈清澈的石榴紅色，邊緣帶有輕微的鐵鏽色。香氣優雅芬芳，帶有野草莓、酸櫻桃、玫瑰花瓣、乾花、皮革以及焦油和香料的細微提示，在杯中展現出非凡的複雜性。口感優雅而豐厚，紅櫻桃、蔓越莓、甘草和礦物味的層次在絲滑的單寧上滑過，被活潑的酸度和悠長、鹹香的餘韻所提升。評論家形容它感性、層次豐富且極度豐腴，展現了巴羅洛更奔放的一面。它以其令人難以置信的平衡而聞名，酸度和單寧在經過醒酒後完美和諧。這款酒具有巨大的深度和長久的適飲期，預計成熟期為2017-2037年。 【Vinous的Antonio Galloni給予97分，稱其為「該年份的傑出葡萄酒之一」】。Robert Parker's Wine Advocate也給予96分。 🍴 食物搭配：這款傳統巴羅洛是搭配豐盛的義大利菜餚的絕佳選擇。經典搭配包括烤羊肉、松露菜餚、慢燉牛肉或野味。西式搭配方面，可考慮燉牛膝（osso buco）或濃郁的蘑菇玉米粥。中式搭配方面，它會與濃郁的北京烤鴨或鹹香的廣式牛腩煲蘿蔔相得益彰。 🥂 活動建議：這款巴羅洛非常適合特別的周年紀念、慶祝晚宴，或專注於陳年內比奧羅（Nebbiolo）的嚴肅品酒會。其複雜性和長久的陳年潛力使其成為收藏家和欣賞傳統巴羅洛演變的人的絕佳選擇。考慮到其年份，建議在飲用前醒酒2小時，以使其完整的香氣得以綻放。