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亨利.布瓦酒莊(Domaine Henri Boillot)位於法國梅索(Meursault),以其來自伯恩丘(Côtes de Beaune)產區的紅白葡萄酒而聞名。夏多內和黑皮諾是主要的葡萄品種。該酒莊原名為Jean Boillot酒莊,直到2005年Henri Boillot買下其兄弟姐妹的股份,將名稱改為Henri Boillot酒莊,以與他兄弟的新酒莊Jean-Marc Boillot酒莊區別開來。Henri之前已經設立了Maison Henri Boillot酒莊,用於生產酒商酒(négociant wines),並保留這些標籤以區分其莊園酒。
侍酒建議
這款酒的侍酒建議和適飲期為何?
這款2007年的Corton Charlemagne Grand Cru建議冰鎮至12-14°C飲用。此酒已成熟,現在即可享用,但仍有陳年潛力。建議醒酒30-60分鐘以助其風味展開。最佳適飲期預計為2017年至2030年。
亞洲美食搭配與酒款風格
這款酒的風格如何?適合搭配哪些亞洲美食?
這款Corton Charlemagne Grand Cru是一款強勁而複雜的夏多內,展現出豐富的柑橘、白花、烤堅果香氣和獨特的礦物風味,餘韻悠長優雅。它非常適合搭配豐盛的海鮮菜餚,如薑蔥蒸石斑、鮑魚,甚至是奶油雞肉咖哩。