2014年的Château Chauvin是一個意義非凡的年份，因為這是Sylvie Cazes接手後的第一個年份，對正牌酒的篩選更加嚴格，並引入了副牌酒。 這使得此年份的葡萄酒比以往更加豐厚且富有層次。 酒評家對其讚譽有加，Wine Enthusiast給予93分，James Suckling也給予92分。 香氣方面，預期會有濃郁的鹹香，伴隨著黑醋栗、櫻桃、煙燻、肉類和礦物質的迷人芬芳。 口感強勁而清新，帶有絲滑的覆盆子和越橘果味，中段圓潤柔順，尾韻則有清新的鹹味。 它展現出卓越的純淨度、飽滿的酒體、良好的酸度和適中的單寧，預示著它仍有良好的陳年潛力。 餐酒搭配：這款優雅的Saint-Émilion Grand Cru Classé非常適合搭配經典紅肉，無論是燒烤還是濃郁醬汁。它也與熟成起司、豐盛的地中海菜餚，或是搭配肉醬或蘑菇醬的義大利麵相得益彰。 場合建議：這款酒非常適合高雅的晚宴、特別的慶祝活動，或是靜謐的夜晚，細細品味一款精心釀製、不斷演變的波爾多佳釀。 【 Sylvie Cazes接手後首個年份，篩選更嚴格，風格更豐厚有層次。 】