Heymann-Löwenstein Schieferterrassen Riesling 2021 來自德國摩澤爾（Mosel）陡峭、富含板岩的葡萄園。這款乾型麗絲玲（Riesling）是酒莊釀造能表達獨特風土葡萄酒理念的證明。葡萄通常會較晚採收，有時帶有少許貴腐菌的影響，並經由野生酵母自然發酵，隨後在傳統摩澤爾大木桶中進行長時間酒泥接觸。 「Schieferterrassen」（板岩梯田）這個名稱是指Devonian Rittersturz山坡層上被歸類為「Erste Lage」的地塊，其特點是含有大量石英的板岩。 【來自古老板岩梯田的乾型摩澤爾麗絲玲，展現卓越深度與結構，常帶有貴腐菌的微妙影響。】 這款2021年份的酒以其卓越的深度和結構而聞名，重新定義了「入門級」葡萄酒的標準。 酒體中等，甜度低，酸度適中，果味濃郁，單寧低，酒精含量中等。 預期鼻腔會聞到該地區標誌性的煙燻板岩氣息，口感則結合了阿爾薩斯葡萄酒的力量與權威，以及摩澤爾地區優雅的花香。 🍴 這款極其百搭的麗絲玲，搭配各種菜餚都是一種享受。它特別適合搭配辛辣的東南亞咖哩，例如紅咖哩雞或豆腐、四川水煮魚、泰式炒金邊粉和星洲炒米。它也適合搭配燒烤雞肉、綠沙拉、豬排或小牛肉排，以及各種海鮮和貝類。 🥂 適合朋友聚會、熱鬧的晚宴，或者作為一款令人印象深刻的日常餐酒。它的多功能性使其適合各種烹飪探索，從異國香料到經典海鮮。