2011年Domaine de la Tournelle Arbois Vin Jaune，來自Evelyne和Pascal Clairet在法國汝拉（Jura）地區中心著名的酒莊。Domaine de la Tournelle成立於1991年，以其「活生生的天然葡萄酒」而聞名，真實地表達了Arbois風土的特色。自2010年起獲得有機認證，他們精心耕作葡萄園，只用有機堆肥和最少的干預。Vin Jaune是一種真正獨特的葡萄酒，只用Savagnin葡萄釀製，並在舊橡木桶中於酵母膜（sous voile）下陳釀至少六年零三個月，發展出其獨特的氧化風味。 這款Vin Jaune以其迷人的氧化風味為特色。預計會帶有蘋果、微妙的碘味、橡木桶影響和細膩的花香。入口後，酒體濃郁、飽滿、醇厚而豐富，帶有輕微的黏稠感和葡萄酒特質，餘韻帶有粉筆礦物味。 它通常被形容為一款質感濃郁、礦物驅動的美食伴侶——強勁而精緻，體現了乾型、堅果味白酒的風格。 【 汝拉黃酒獨特的氧化風格 】 Vin Jaune是傳統汝拉美食的絕佳拍檔，最著名的是孔泰起司（Comté cheese）、核桃，以及帶有奶油和蘑菇的菜餚，例如黃酒燉雞（Coq au Vin Jaune）。它也與其他陳年硬起司，例如曼徹格起司（Manchego）和帕馬森起司（Parmesan），以及鴨肉、鵝肉和野味完美搭配。 這款獨特而複雜的葡萄酒，非常適合鑑賞家品鑑、搭配豐盛美味菜餚的特別晚宴，或者作為搭配陳年起司的精緻開胃酒。它獨一無二的特色讓它成為一次難忘的體驗，值得慢慢品味，提供汝拉釀酒傳統的真正風味。