1985年的Mumm Grand Cordon香檳，證明了某些年份的香檳具有驚人的陳年潛力，儘管已「過了巔峰期」，但在38年後仍「表現出色」。 這個年份的香檳被指出比同年份的Dom Perignon更「有氣泡」。 酒體呈現深金色，帶有細緻的小氣泡。香氣方面，可期待愉悅的薑、焦糖和淡淡的蘋果酒氣息。 口感醇厚，呼應著薑和微紅蘋果的味道，並帶有一絲烘烤感，餘韻悠長。 【38年香檳仍展現非凡陳年能力】 這款成熟香檳最適合在重要的里程碑、個人成就慶祝，或與摯友隨意聚會時享用。 考量到其年份，這是一個難得的珍品。老酒塞可能較為脆弱，建議使用Durand或Ah-So開瓶器。若有沉澱物（香檳較少見），請輕柔換瓶。建議輕微冰鎮至10-12°C (50-54°F) 飲用，如此可讓其陳年複雜性充分展現，而不會被過度冰鎮掩蓋。小心處理以保留其細緻的氣泡。 🍴 食物搭配：雖然單獨飲用亦佳，但搭配食物會更出色。 它非常適合搭配精緻的海鮮前菜，例如海鱸魚刺身配燈籠果和XO醬，或精選起司。 🥂 活動建議：適合週年紀念、重要生日，或作為一個難忘夜晚的精緻開胃酒。