Eric Rodez Ambonnay Grand Cru Maceration（無年份）香檳，是一款來自Ambonnay特級園的迷人而大膽的黑皮諾（Pinot Noir）表達，Ambonnay這個村莊以其卓越風土聞名。 這款粉紅香檳採用浸漬法釀造，透過延長與果皮接觸的時間，提取出鮮豔的顏色和複雜、有結構的風味。 Eric Rodez是第八代釀酒師，亦是Ambonnay的市長，他致力於生物動力法和最少干預，確保葡萄酒真實反映葡萄園的品質。 這款酒呈現出明亮、深粉紅色帶橙色光澤。 香氣奔放，帶有野草莓、紅櫻桃、石榴、玫瑰花瓣、橙皮和少許香料的氣息，並帶有微妙的烤麵包和白堊礦物味。 口感豐滿有結構，酸度活潑，氣泡細緻持久，餘韻悠長，帶有礦物感。 【一款展現Ambonnay強勁黑皮諾風土的美食粉紅香檳。】 🍴 食物搭配：這款多功能香檳非常適合搭配多種菜餚，包括煙燻鮭魚、櫻桃醬鴨胸、烤大蝦、熟食拼盤和軟質乳酪。它的結構也適合搭配肥美和油性魚類。 🥂 活動建議：適合慶祝活動、精緻餐點，或作為高雅的開胃酒。它的複雜性與美食性質使其成為搭配特別晚餐或送禮給香檳愛好者的理想選擇。