André Clouet 的「Un Jour de 1911」是一款特別的香檳，旨在向美好年代（Belle Époque）和法國的黃金時代致敬，靈感來自於在酒窖中塵封逾 80 年的 1900 年代初期酒瓶。 這款尊貴的 Blanc de Noirs 完全以 Pinot Noir 葡萄釀製，主要來自 Bouzy 和 Ambonnay 的特級園，這些地區以白堊土聞名。 每年僅生產 1911 瓶，以紀念捍衛香檳原產地的起義年份，因此產量極為有限。 這款無年份香檳是多個年份的混釀，部分版本採用 50% 來自備受讚譽的 2008 年份，加上 50% 較舊的儲備酒，並經過長時間的酒渣陳釀—有些長達 6 年，有些甚至 8 至 12 年，或甚至 96-100 個月。 它呈現出中等金黃色，帶有銅色調，氣泡細緻優雅。 香氣方面，預期會有複雜的香氣，包括香草、蜂蜜、麵包皮、甜酥點、烤蘋果、柑橘泡沫、檸檬、烤蘋果、梨、輕微杏桃和花香。 口感優雅、creamy、強勁而豐腴，帶有酵母、杏仁、紅果、杏桃、梨、奶油蛋捲、焦糖和檸檬蛋糕的味道，酸度宜人，餘韻悠長而精緻。 【一款稀有、限量生產的 Blanc de Noirs，向美好年代致敬，具有卓越的陳年潛力。】 🍴 食物搭配：這款多功能香檳非常適合作為開胃酒，或搭配壽司、義大利燉飯、鵝肝、野雞、家禽、起司、甜麵包和珍珠雞，以及煙燻魚。 🥂 活動建議：「Un Jour de 1911」非常適合私人聚會、特殊慶祝活動，或者作為香檳鑑賞家的貼心禮物。它的歷史故事和限量供應使其成為話題焦點，非常適合在想分享獨特而難忘時刻的時候。它的複雜性和濃郁度可媲美其他頂級香檳，提供極高的價值。