Jacques Selosse Lieux-Dits Le Bout du Clos Ambonnay Grand Cru Extra Brut 是一款無年份香檳，它證明了 Anselme Selosse 在表達微風土方面的開創性願景。 Selosse 是一位傳奇釀酒師，以其開創性技術而聞名，包括永續農業、低產量、小桶發酵和極少補糖，這些技術現在已被廣泛採用。 這款獨特的「Lieux-Dits」（單一園）香檳源自 Ambonnay，主要由黑皮諾（約 80%）和約 20% 霞多麗混釀而成，葡萄來自朝南的地塊。 它通常以某個特定年份（例如 2013、2015 或 2017）為基礎，再輔以永久儲備酒，使其能夠徹底展現 Le Bout du Clos 獨特的風土特色。 這是一款稀有且備受追捧的葡萄酒，反映了其卓越的品質和有限的產量。 品酒筆記顯示，它具有複雜而辛辣的風味，帶有豐富的櫻桃、梨、香料和少許甘草味，同時帶有濃郁的礦物質感和少許蘋果味。 評論家還形容其香氣有蜜桃、柑橘油、蜂巢、脆口果園水果、白花、奶油、野花、粉筆、薄荷、甜紅莓、乾花、煙燻、亞洲梨、橙皮和香料。 口感強勁而精準，和諧而多層次，果味濃郁，酸度活潑，氣泡細緻，餘韻悠長帶鹹味。 有些人覺得它比其他香檳「更宏大、更響亮、更濃烈」，並帶有雪利酒、果園水果、張力，以及榛子的發展風味。 食物搭配建議包括貝類、螃蟹和龍蝦。 其豐富性和複雜性也使其成為高級料理的理想伴侶。 這款卓越的香檳非常適合 Lieux-Dits 系列的橫向品鑑，或者任何需要獨特、風土導向的氣泡酒的特殊場合。 【微風土表現的典範】