🏰【來自生物動力法香檳酒農R. Pouillon et Fils，Grande Vallée Extra-Brut NV 是一款以風土為導向的香檳，以其精準、結構和個性而聞名，提供複雜而傳統的氣泡酒體驗】。酒莊由Fabrice Pouillon管理，他強調有機和生物動力法耕作。這款無年份的Chardonnay、Pinot Meunier和Pinot Noir混釀（通常以2020或2021等年份為基酒，並加入儲備酒）以低補糖量釀造。它散發著煙燻、花香、果園水果和紅醋栗的香氣，口感帶有鮮活的紅果和苦梨皮味，並伴隨少許奶油吐司的氣息。餘韻結構緊密、堅實而悠長，帶有揮之不去的礦物味和少許苦奎寧。其他品飲筆記包括乾橙和蘋果配香料、番紅花、丁香、乾草莓、礦物、肉荳蔻、人參、橙皮、覆盆子、麵包味、桃皮、奶油麵包、粉筆礦物味、明亮酸度以及柑橘苦味。 🍴 這款多功能香檳與多種菜餚都是絕佳搭配，包括貝類、螃蟹、龍蝦、烤雞、香煎干貝、奶油義大利麵，以及搭配硬質高山乳酪的乳酪拼盤。它亦適合搭配豬肉、肥美魚類（例如鮭魚或鮪魚）、溫和軟質乳酪，甚至藍乳酪。 🥂 最適合做開胃酒、各式慶祝活動，或是因為其食物搭配友好特質和令人印象深刻的深度，可以在餐飲中全程享用。