🏰 2016年Vilmart & Cie Emotion Brut Champagne 是一款迷人的粉紅香檳，由60% Chardonnay和40% Pinot Noir混釀而成，其中15%的Pinot Noir為紅酒，皆來自樹齡六十年的一級園葡萄藤。 這個年份面臨了許多氣候挑戰，包括過多降雨、霜凍、霉病、冰雹、乾旱和日曬，導致產量減少和成熟度不均。儘管如此，這款酒被形容為出色，展現出華麗的質地和濃郁度。 它在228公升橡木桶中陳釀了十個月，並在酒渣上陳釀了六十個月，未經蘋果酸乳酸發酵，補糖量為7克/升。 酒體呈明亮粉紅色帶有琥珀色調，氣泡輕柔而持久，形成細緻的氣泡串。 香氣濃郁且果味豐富，散發出酸櫻桃、覆盆子和紅醋栗等紅色水果香氣，並伴隨著紫羅蘭和乾燥玫瑰花瓣的花香，以及一絲香草味。 入口時口感清爽活潑，帶有粉紅葡萄柚、草莓和玫瑰花瓣的風味，餘韻則以肉桂和血橙為主。 這款粉紅香檳對於喜愛清新與酒體兼備的香檳愛好者而言，絕對是令人著迷的選擇。 【 出色粉紅香檳 】 🍴 這款香檳非常適合搭配精緻菜餚，例如草莓箔鮭魚、香煎小龍蝦、紅鯔魚柳，甚至是蔬菜醃製的羊排。它也是壽司的完美搭配。 🥂 這款香檳非常適合慶祝時刻，是特別場合、優雅晚宴或作為精緻開胃酒的理想選擇。其複雜性和清新度使其適合各種需要一絲奢華感的活動。