🏰news | features + short tasting note 【Roger Sabon是一個歷史悠久的家族酒莊，其2018年Chateauneuf du Pape Blanc Renaissance是一款由胡珊（Roussanne）、白格那希（Grenache Blanc）、克萊雷特（Clairette）和布布蘭克（Bourboulenc）混釀而成的卓越白酒。】 該酒在錐形木桶中發酵和陳釀，不使用新橡木，使得橡木元素相當濃郁。 2018年的隆河谷白酒普遍成熟、酒體飽滿，酒精含量高，酸度有時較低，適合年輕時飲用。 這款酒豐腴誘人，帶有新鮮楊桃、黃蘋果和白桃的風味，點綴著馬鞭草和金銀花的香氣，並以礦物感十足的餘韻收尾。 它散發著熱帶水果、淡淡的蜂蜜和香料，以及細膩的香草氣息。 口感平衡優雅，帶有梨、甜瓜、金銀花和柑橘的風味。 它以清脆、清爽的風格釀造，同時具有豐富的深度和濃郁度。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 白教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape Blanc）與鱸魚或安康魚等高貴魚類、扇貝以及精緻的傳統魚類菜餚完美搭配。 它也適合搭配白肉，如奶油醬汁的放山雞或羊肚菌小牛肉、鵝肝以及所有美味的貝類菜餚。 軟質奶油起司如布里起司、卡門貝爾起司、雷布羅雄起司、山羊起司或陳年孔泰起司都是絕佳選擇。 素食菜餚、蘑菇燉飯和松露菜餚也值得推薦。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這款平衡優雅、結構精良的白隆河谷酒，是精緻海鮮晚餐、特別聚會或作為優雅開胃酒的理想之選。 建議陳年2年後飲用，以充分欣賞其和諧的香氣。 它至少應有5-7年的陳年潛力。 年輕的年份建議在11-12°C左右飲用，陳年年份則在13-14°C。