🏰 1998年的Dom Ruinart香檳是一款極致的白中白香檳，完全採用特級園（Grand Cru）的Chardonnay葡萄釀製，其中66%來自白丘（Côte des Blancs），34%來自漢斯山（Montagne de Reims）。 這個年份以其卓越的成熟度和驚人的陳年潛力而聞名，捕捉了千禧年前香檳釀造季節的精髓。 儘管天氣多變，1998年被證明是一個極有利於成熟的收成。 【純Chardonnay特級園精髓】 香氣方面，預期有經典的優雅礦物味，伴隨豐富的果園水果香，例如青梅、蜜桃、梨子、金桔、佛手柑和芒果。 這些香氣完美地融合了新鮮糕點和金合歡蜂蜜的細膩提示，預示著豐富的甜美。 口感絲滑平衡，餘韻悠長。 有些品酒師也提到活潑、辛辣、烘烤的豐富感和鹹香。 🍴 這款成熟的香檳非常適合精緻的高級餐飲。可以考慮搭配新鮮生蠔、頂級魚子醬、香煎干貝，或者經典的龍蝦濃湯。如果想清淡一點，可以搭配陳年的Comté起司，或者單獨作為一款高雅的開胃酒。 🥂 1998年的Dom Ruinart非常適合盛大慶祝活動、重要紀念日，或者作為一份真正特別的禮物。它發展出的複雜性也讓它成為鑑賞家之間沉思品鑑的理想選擇。