🏰 2001年Trapet Chambertin Grand Cru 係一款【頂級Pinot Noir嘅大師級傑作】。呢款成熟嘅布根地特級園散發住麝香、野性嘅紅莓、野味、動物皮毛、菊苣同烘焙咖啡嘅香氣。入口絲滑甜美，酒體豐腴飽滿，礦物味強勁，充滿活力。餘韻帶有細緻嘅單寧同揮之不去嘅煙燻味。其他品酒筆記提到佢帶有濃縮咖啡、乾櫻桃同落葉嘅演變香氣，伴隨住薄荷新橡木桶嘅氣息，口感甜美，中等至飽滿酒體。2001年布根地嘅年份普遍唔錯，呢款酒展現出迷人嘅多汁清爽同良好嘅酸度整合。 🍴 呢款複雜而不斷演變嘅Pinot Noir非常適合搭配濃郁、帶有泥土氣息嘅菜餚。可以諗吓烤野味，好似野雞或鴨，鹿肉燉菜，或者經典嘅紅酒燉雞。想奢華啲，可以試吓松露意粉或者蘑菇意大利飯。成熟、帶有泥土氣息嘅芝士，好似Époisses或者Comté，都會同佢嘅鹹香風味相得益彰。 🥂 呢支酒正值巔峰或進入最佳飲用期，非常適合慶祝晚宴或者同酒友們認真品嚐。建議喺16-18°C (61-65°F) 飲用。雖然有啲人建議盡快飲用，但亦有評論認為佢仲有10年以上嘅陳年潛力，所以而家飲或者繼續收藏都得。