🏰 呢支2011年Chateau Canon無疑係充滿挑戰嘅2011年波爾多收成中嘅明星之一，佢嘅驚人豐腴、濃郁同純淨度備受讚揚，喺當年嚟講係非典型嘅出色表現。 2011年波爾多收成普遍困難，因為早春溫暖、乾旱同六月嘅熱浪，但Canon嘅石灰岩高原提供咗極佳嘅排水，確保葡萄健康生長。 呢款一級特等酒莊嘅酒係70% Merlot同30% Cabernet Franc嘅混釀。 【聞落去活潑開揚，帶有大量紅櫻桃、新鮮士多啤梨同黑布冧嘅香氣，仲有莫雷洛櫻桃、黑覆盆子、玫瑰油、落葉、普羅旺斯乾香草同錫蘭茶嘅氣息。 入口中等酒體，單寧細緻飽滿，口感絲滑，餘韻非常平衡純淨。 被形容為高貴、濃郁，帶有甜美單寧同奢華嘅集中度。】 🍴 中式粵菜配搭：呢款精緻嘅波爾多紅酒配廣式燒鵝、八角炆牛小排，或者濃郁嘅蘑菇松露煲仔飯會好夾。西餐方面，可以考慮經典嘅牛柳、烤羊架，或者油封鴨。 🥂 fit for event: 最啱用嚟搞正式晚宴、特別紀念日，或者俾一班葡萄酒鑑賞家聚會，展示呢款喺充滿挑戰嘅年份中，依然表現出色嘅頂級聖埃美隆。佢有好好嘅陳年潛力，可以飲到15-20年。 建議喺15.5°C (60°F) 下飲用，並建議醒酒一小時。