🏰 1999年的薄酒萊（Beaujolais）年份，特別是摩恭（Morgon）這類特級園，普遍被認為是個好年份，出產的葡萄酒充滿魅力與成熟果味。Jean Foillard 是一位備受推崇的釀酒師，以其傳統、自然的釀酒方式聞名，他的酒往往能完美展現風土特色。這款1999年的摩恭，採用佳美（Gamay）葡萄釀製，經過二十多年的陳年，很可能會展現出成熟果味與泥土氣息的美妙平衡。預計會帶有成熟的紅、黑果香，可能還有少許乾花與礦物味。 【Jean Foillard 傳統、展現風土的釀酒哲學】。 🍴 這款成熟的摩恭非常適合搭配烤家禽、蘑菇料理，甚至是經典的紅酒燉雞。如果是中式搭配，可以考慮廣式烤鴨或精緻點心。 🥂 適合在高雅的晚宴、特別的週年紀念日，或是靜靜品嚐一款陳年佳釀的夜晚。由於酒齡較高，處理時請小心。軟木塞可能較為脆弱，如果有的話，建議使用 Durand 開瓶器。建議醒酒30-60分鐘，讓酒體充分打開，沉澱物也能沉澱，但請留意酒齡，如果發現酒味開始消散就要停止。侍酒溫度約為16-18°C。