🏰Francois Raveneau 是夏布利（Chablis）最傳奇、最受追捧的生產商之一，他釀造的【極具陳年潛力的特級園夏布利】是純淨度、礦物味和複雜性的標竿，使這瓶1999年份的Blanchot成為稀有且極具收藏價值的酒。1999年份的夏布利普遍被認為是一個好到非常好的年份，出產的酒具有良好的成熟度和酸度，適合陳年。Blanchot是夏布利七個特級園中最南端的一個，因其東南向斜坡和較慢的成熟過程，以較輕盈的風格和突出礦物味而聞名。Raveneau以傳統釀酒方式聞名，經常使用舊的中性橡木桶進行發酵和陳年，有助於增加口感和複雜性，而不會掩蓋風土特色。 這瓶27年的Raveneau Blanchot特級園應該會展現出顯著的第三層發展。預期會有複雜的蜂蜜、烤堅果、杏脯、濕石頭，甚至可能帶有少許蘑菇或松露香氣，伴隨揮之不去的柑橘味。口感應該會豐富而有層次，充滿活力的酸度經過時間的洗禮變得柔和，帶來悠長、礦物味主導的餘韻。Blanchot特有的精緻和張力將會優雅地保留。 🍴 成熟的特級園夏布利與豐盛的海鮮菜餚完美搭配，例如烤龍蝦、香煎干貝佐白奶油醬、烤大比目魚，或奶油醬安康魚。它也與松露烤家禽、鵝肝、奶油醬小牛肉，或陳年硬質乳酪相得益彰。 🥂 這款酒適合用於一個真正特別的場合、里程碑式的週年紀念，或供認真的布根地收藏家進行專題品嚐。它是一瓶值得尊敬，並與有思想的朋友一同享用的酒。 鑑於其年份，請極度小心處理。將酒瓶直立放置至少一星期，讓沉澱物沉澱。上酒前輕輕換瓶，將酒與沉澱物分離，但請準備好酒在接觸空氣後可能會迅速演變。建議使用兩叉式開瓶器或Durand開瓶器，以應對可能脆弱的軟木塞。略微冰鎮，約12-14°C（54-57°F）飲用，以讓其複雜的香氣完全散發。