🏰 2015年羅亞爾河谷的詩南白年份表現卓越，溫暖乾燥的生長季節，加上適時的降雨與涼爽的夜晚，使得葡萄達到理想的成熟度，同時保有良好的酸度。 Stéphane Bernaudeau 是安茹地區一位備受推崇的自然酒釀酒師，以其嚴謹的生物動力法耕作和最少干預的釀酒哲學而聞名。 他的「Les Onglés」來自兩公頃約30年樹齡的詩南白葡萄藤，種植在片岩土壤上，在舊橡木桶中發酵並帶酒泥陳釀12個月，不經過濾。 該酒標示為「Vin de France」，反映了Bernaudeau不受AOC法規限制的釀酒理念。 【其卓越的純淨度和活力，使Bernaudeau的葡萄酒在葡萄酒愛好者中享有極高的聲譽，形成了一種狂熱的追隨。】 2015年的Les Onglés展現出驚人的精準度和切割感，核心帶有深邃的礦物氣息。 它呈現出梨、蘋果等核果、柑橘、香料的層次，以及獨特的活力。 品飲者常提及其直線型的風格、純淨度、不失份量的強度，並帶有白堅果、成熟植物的細微香氣，以及杏仁和蜂蜜的悠長餘韻。 建議至少提前一小時換瓶醒酒，以充分展現其潛力並散去任何還原氣息。 🍴 這款多功能的詩南白非常適合搭配白肉魚、豐盛的沙拉、白醬菜餚、炸物，甚至濃郁的乳酪。 🥂 適合高雅的晚宴、慶祝自然酒的特別場合，或是作為葡萄酒愛好者深入探索其複雜演變的沉思之選。