🏰news | features + short tasting note 【探索Chateau Larrivet Haut Brion Blanc 1997年的成熟優雅，這是波爾多白酒陳年潛力的證明！】1997年波爾多年份對於紅酒來說普遍是一個充滿挑戰的年份，但對於白酒，特別是Pessac-Léognan地區，它出產的葡萄酒具有良好的芳香複雜性與清新感，可以優雅地陳年。Chateau Larrivet Haut Brion是Pessac-Léognan一個傑出的酒莊，它的紅酒與白酒都備受推崇，其中Blanc主要是Sauvignon Blanc與Sémillon的混釀。這支波爾多白酒已經接近三十年，預計會展現出美麗的香氣演變，從新鮮水果轉變為更複雜的蜂蜜、蜂蠟、烤堅果與杏桃乾味，帶有揮之不去的柑橘與礦物味。口感應該是豐富有層次，酸度平衡和諧，餘韻悠長令人滿足，展現陳年波爾多白酒可以達到的深度。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款成熟的波爾多白酒非常適合搭配濃郁的海鮮與家禽。中式菜餚可以考慮脆皮烤雞，或是薑蔥清蒸龍蝦。它也可以搭配濃郁的花膠湯。西式搭配包括香煎鵝肝、烤大菱鮃佐奶油醬、奶油蘑菇雞肉，或是陳年Comté乳酪。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這支酒非常適合高雅的晚宴、特別的紀念日，或是想探索陳年波爾多白酒美妙之處的葡萄酒愛好者聚會。上菜溫度大約12-14°C (54-57°F)。雖然不像更老的酒那麼脆弱，但輕輕換瓶15-30分鐘可以幫助它打開，並分離任何細微的沉澱物。