🏰2016年份的Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon Villages 'Le Clos des Fées' 是Hervé Bizeul的旗艦酒款，他是一位前侍酒師和記者，現在已成為Roussillon釀酒界的領軍人物。 這款強勁的紅酒混釀，由50% Syrah、20% Carignan、20% Grenache和10% Mourvèdre組成，來自石灰岩黏土上70-100年樹齡的老藤。 在全新法國橡木桶中陳釀20個月，2016年份帶有濃郁、集中的成熟黑醋栗和黑櫻桃香氣，並帶有鹹香、肉味和地中海灌木香草的氣息，還有一絲香草味。 入口濃郁飽滿，帶有良好的清新度、活力和柔和的單寧，餘韻悠長。 儘管酒精含量達15%，但飲用起來依然非常順口，完全沒有過熟的感覺。 這款酒具有極佳的陳年潛力，可以陳年到2031年。 🍴 這款濃郁而有結構的紅酒，與豐盛的菜餚非常搭配，例如半生熟鴨胸、配油封紅蔥頭的熟成牛排、鹿肉燉菜，或是慢燉野豬肉。它也適合搭配羊肉、牛肉、小牛肉和義大利麵料理。 🥂 這款酒非常適合在特別場合、美食晚宴，或者與欣賞複雜和有陳年潛力紅酒的朋友聚會。在其年輕的時候建議換瓶，讓其完整的香氣得以綻放。