🏰2004年Schrader Cellars Cabernet Sauvignon RBS Beckstoffer To Kalon Vineyard是一款【出色葡萄酒，較早達到完全成熟，提供令人驚嘆的質感、純淨度與悠長餘韻】。 Robert Parker給予99分，形容其帶有經典的Pauillac香氣，包括雪松木、黑醋栗醬、甘草與水果蛋糕。 2004年加州的年份普遍表現良好，溫暖的春天與炎熱的九月初導致產量雖少但品質極高。 這款酒由337號克隆葡萄釀造，在Darnajou和Taransaud橡木桶中陳釀20個月，以其深紫色、焚香、樟腦、烘烤、黑醋栗與黑莓的香氣而聞名。 酒評家強調其展現出令人印象深刻的黑莓果味，複雜性逐漸浮現，以其年齡來說依然非常清新，果味濃郁，餘韻持久。 🍴 這款大膽而有結構的Cabernet Sauvignon與烤牛排、羊肉或牛肉等紅肉，以及陳年硬質乳酪如切達乳酪或高達乳酪都非常搭配。 若想搭配奢華的粵菜，可考慮慢燉牛小排佐濃郁醬汁、烤頂級肋眼牛排，或是一道豐盛的臘味煲仔飯。 🥂 重要週年紀念日、高級牛排晚餐，或是嚴肅葡萄酒收藏家聚會的理想選擇。其成熟度使其成為一次真正有價值的體驗。考量其年份，預計會有少量沉澱物；強烈建議醒酒1-2小時，讓酒體充分打開，展現其複雜的陳年香氣。開瓶前請確保軟木塞與酒帽狀況良好，並在涼爽的室溫（16-18°C）下飲用，以最好地欣賞其陳年風味。