🏰news | features + short tasting note 【Philipponnat 的 Le Leon Grand Cru Extra Brut 2015 是一款卓越的黑中白香檳，完全採用來自Aÿ特級園歷史悠久、陡峭地塊的Pinot Noir 釀製。】 2015年份雖然溫暖乾燥，但出產的香檳具有卓越的清晰度、控制力與清爽感。這款酒呈現金黃色帶少許銅色光澤。濃郁而富有表現力的香氣，散發出薑餅和蜂蜜的辛辣味，經過醒酒後，會發展出芒果、熱帶水果，以及淡淡的煙草和蜂蜜的煙燻氣息。入口時，果味豐富而慷慨，帶有紅肉水果、野莓、黑莓、番石榴和少許香草味，並由活潑的清新感和帶有佛手柑微妙苦味的鹹味餘韻平衡。評論家亦提及白胡椒、薄荷、粉筆、黃蘋果、檸檬皮、烘烤味、梨子、香料蛋糕、薑、乾花和李子的風味。它可以再陳年約十年。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款精緻的香檳可以優雅地搭配多種菜餚。廣東菜方面，可以考慮蒜蓉粉絲蒸扇貝，或脆皮炸乳鴿。西式搭配包括海鮮和富含碘質的魚類、伊比利亞醃肉（如Bellota火腿或Cecina）、烤肉（如羊肉或鹿肉）、洗浸式起司、肥美的魚類（如鮭魚或鮪魚），以及貝類、蟹或龍蝦。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 非常適合做開胃酒、慶祝大餐，或任何需要精緻複雜氣泡酒的特殊場合。它的深度和陳年潛力也使其成為認真收藏家的絕佳藏品。 享用這款香檳時，開胃酒可冰鎮至8-9°C (46-48°F)，配餐時則可選擇10-12°C (50-54°F)，以充分展現其芳香複雜性。