🏰 Philippe Pacalet 是布根地一位備受推崇的自然派釀酒師，以其非干預主義的釀酒方式而聞名，他使用天然酵母並避免使用新橡木桶，以表達最純粹的風土。他的 Pommard 2019 是一款由黑皮諾（Pinot Noir）釀製的布根地紅酒。2019年布根地年份普遍優秀，出產的葡萄酒既有濃郁度又有清新感，並具有良好陳年潛力。Pacalet 的 Pommard 通常以其精緻而豐腴的風格為特點，帶有辛辣味、野草莓等麝香水果味和雪松木香。 它被形容為一款誘人而深邃的葡萄酒，口感集中且令人驚訝地柔滑，單寧極其細緻，帶有紅色和黑色漿果的混合風味，並帶有紫羅蘭的暗示。 一些品酒筆記也提到成熟而非常清新的香氣，混合了紅色和深色黑皮諾果味，帶有紫羅蘭和清涼泥土的氣息，展現出卓越的濃郁度和微妙的礦物味。 【 來自自然釀酒先驅的純粹風土表達 】 🍴 這款富有表現力的黑皮諾會是搭配經典布根地菜餚的絕佳選擇。可以考慮紅酒燉牛肉、烤羊肉、油封鴨，或以蘑菇為主的菜餚。它精緻的單寧和果味也使其適合搭配陳年硬起司，例如Comté或Gruyère。 🥂 適合特別晚宴、布根地愛好者聚會，或作為送給欣賞自然葡萄酒和優雅黑皮諾的人的貼心禮物。這是一款既能提供即時愉悅，又具有進一步演變潛力的葡萄酒。