🏰 1990年份被譽為20世紀最偉大的香檳年份之一，是Dom Pérignon的傳奇年份。 Oenothèque（現稱P2）系列與原始發行版本不同，它們在Dom Pérignon酒窖中的酒泥上額外陳年，由釀酒師監控，確保在發布時達到最佳狀態。 釀酒師Richard Geoffroy認為1990年的Oenothèque在品質上可媲美1962年和1966年等傳奇年份。 【 傳奇1990年份Dom Pérignon Oenothèque，以其複雜性、清新度與卓越陳年潛力而聞名 】 這款香檳呈現淡雅或銀金色，帶有非常細緻的氣泡。 香氣令人驚艷且年輕，散發出檸檬、木瓜、梨、烤麵包、香料、白堊和紅莓的氣息。 隨著陳年，它會發展出濃郁的烤麵包、榛子、巧克力、烤咖啡、木質香料、碘、牡蠣殼、燕麥片和苦檸檬的味道。 口感宏大、甜美、順滑，同時又充滿活力，帶有蜜餞柑橘皮的風味。 它寬廣而深邃，帶有柔和的烤麵包柑橘和煙燻味，在尾段 impressively 擴展，餘韻極具衝擊力，帶有培根脂肪、太妃糖和礦物質的味道。 它擁有驚人的果味深度，餘韻悠長，帶有咖啡的氣息。 🥂 這款非凡的香檳適合真正重要的慶祝活動、重要的周年紀念，或者作為香檳鑑賞家的巔峰體驗。它正值最佳飲用期，並將在未來幾十年繼續豐富其風味。 🍴 東方菜式可考慮魚子醬、精緻海鮮料理、點心，或較清淡的北京烤鴨。西方菜式則可搭配生蠔、魚子醬、煙燻鮭魚、鵝肝、烤雞、松露菜餚，或酪梨奶油配魚子醬。