🏰呢支1997年Chateau Dauzac La Bastide de Dauzac，係一支【嚟自著名瑪歌酒莊嘅成熟優雅副牌酒】，展現咗波爾多較輕盈年份嘅風采。1997年對波爾多嚟講係一個較具挑戰性嘅年份，出產嘅葡萄酒通常更早達到適飲期，而非為超長時間陳年而設。作為副牌酒，La Bastide de Dauzac會更早適合享用。預期佢會有成熟嘅乾紅果、森林泥土、淡淡煙草味，可能仲有少許雪松木香。口感應該柔和醇厚，單寧已然柔化，酸度溫和，收結優雅。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢支成熟嘅波爾多酒，配搭經典粵式燒乳鴿或者清燉冬菇鴨都好夾。西餐方面，可以考慮香草烤雞、蘑菇意大利飯，或者清淡嘅芝士拼盤。佢柔和嘅單寧亦會同香煎鵝肝相得益彰。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 最啱喺寧靜嘅夜晚，同三五知己嘅小型晚宴，或者送畀欣賞成熟波爾多酒嘅朋友。呢支酒要慢慢品嚐佢嘅第三層次複雜性同溫和嘅演變。 飲用建議：對於呢個年份嘅酒，要小心處理。飲用前至少24小時將酒瓶直立，等沉澱物沉澱。上酒前輕柔地換瓶30-60分鐘，以去除沉澱物並讓佢透氣，但要避免過度醒酒，以免減弱細緻嘅陳年香氣。建議喺16-18°C (60-64°F) 享用。要留意酒塞同酒帽，佢哋可能比較脆弱。