2012年份的Jean-Louis Chave Hermitage Rouge被譽為一款特別迷人且早熟的年份，展現出經典的果味主導風格，同時不失其結構感。 它以其卓越的活力、勁道和清新感而聞名，是一款正在發展中的非凡佳釀。 Jean-Louis Chave本人曾指出，2012年份將是「經典的Hermitage，著重於果味而非結構，但絕不缺乏結構——只是與2010和2005等年份相比」。 這款Hermitage Rouge呈現出大部分不透明的紫色。 香氣和口感上，它帶來經典的黑醋栗和黑莓果香，交織著鉛筆屑、紫羅蘭和粉狀岩石的氣息。 其他風味包括新皮革、成熟櫻桃、深色漿果、帶香料味的櫻桃和黑醋栗、可樂、蜜餞甘草、紅色水果、花香和一絲胡椒味。 酒體飽滿，口感極其順滑，濃郁度極佳且清新，酸度平衡完美，餘韻悠長。 食物搭配建議：這款濃郁的希哈（Syrah）紅酒是搭配豐盛鹹香菜餚的理想選擇，例如烤羊肉、牛柳、野味（如鹿肉）和濃郁的燉菜。它也與陳年硬起司搭配得天衣無縫。 場合建議：雖然目前仍較為內斂，建議至少窖藏至2025年後再享用，但它絕對適合重要的慶祝晚宴、精緻的品酒會，或是作為鑑賞家聚會的焦點。 有評論稱其為「大眾喜愛的酒款」，經過適當醒酒後現在即可享用。 【卓越的濃郁與活力平衡，兼具教科書般的深色水果、香料及花香希哈特色。】