🏰 由日籍釀酒師Kenjiro Kagami主理的Domaine des Miroirs，在法國Jura產區迅速成為膜拜酒莊，其天然葡萄酒以純淨著稱。 【2015年的Les Saugettes是一款非常稀有的Poulsard與Trousseau紅酒混釀，僅在此年份生產，展現酒莊對風土的尊重與極少干預的釀酒哲學】。 酒莊成立於2011年，以在陡峭石灰岩斜坡上的有機種植和舊橡木桶長時間陳釀而聞名。 雖然Les Saugettes 2015的具體品酒筆記不多，但Domaine des Miroirs的酒通常都以精緻與純粹著稱，帶有少許氧化堅果味和還原煙燻味。 預期這款酒會反映Kenjiro Kagami的釀酒理念和Jura地區的獨特風土。 🍴 這款獨特的紅酒混釀，搭配廣東燒鵝或叉燒會非常合適，酒的細緻果味和潛在的泥土氣息可以襯托出燒味的濃郁鮮味。 如果是西式搭配，可以考慮油封鴨或野菇燉飯，突顯其複雜性。 🥂 非常適合與愛酒的朋友們一同享用，或在一個寧靜的夜晚細細品味這款獨特的Jura風土佳釀。