🏰 2007年份的Jura經歷了寒冷乾燥的冬季，隨後是炎熱乾燥的春夏，造就了一個卓越的年份。 Pierre Overnoy，以及現在的Emmanuel & Anne Houillon，以他們的「自然酒」釀造方式而聞名，避免使用硫磺，釀造出充滿個性的葡萄酒。 這款酒是100%夏多內，來自Arbois Pupillin超過50年樹齡的葡萄藤，並在橡木桶中陳釀18個月。 這款白蠟封夏多內通常會在大型木桶中進行長時間的酒泥陳釀，通常約四年，期間會定期添桶。 【 來自Jura的標誌性自然夏多內，展現獨特風土與Overnoy的傳承 】 酒色呈濃郁的稻草黃色，帶有金色光澤。 香氣複雜而濃郁，散發出白色水果（桃、梨）、柑橘（青檸）、白色花朵（山楂）、杏仁和蜂蜜的香氣。 有些品酒筆記亦提到柑橘、青蘋果、冷鋼、臭氧、咖哩、核桃油，以及花朵、酵母和蘑菇的複雜氣息，既大膽又細膩。 口感強勁，酒體飽滿，酸度良好，餘韻悠長。 它清新活潑，帶有蘋果、柑橘和少許堅果味，輕盈而濃郁持久。 它能展現出接近布根地的風格，但更具活力。 🥂 這款酒對於欣賞獨特、自然、有個性與複雜性的葡萄酒愛好者來說，是一款引人入勝的選擇。它適合高雅的晚宴或專注於Jura葡萄酒的品酒會。它可即時享用，亦可陳年數年。 🍴 東方菜式可考慮烤魚、白肉、家禽（如烤鴨）或蘑菇菜餚。 西方菜式則可搭配硬起司（例如Comté）、成熟和溫和的軟起司，或蘑菇義大利燉飯。