🏰【這款Bastian Wolber的「Laisse Tomber」Pinot Noir，透過生物動力和低干預釀酒方式，捕捉了Volnay獨有的優雅和香氣，是一款精緻而結構優美的Pinot Noir。】Bastian Wolber被譽為釀酒界的奇才，他的「Laisse Tomber」項目（意為「順其自然」或「讓它落下」，幽默地指他一次滑板受傷）就是他的心血結晶。 他在歐洲各地採購葡萄，包括布根地（Burgundy），並致力於低干預的生物動力種植。 2023年布根地（Burgundy）的年份被形容為豐盛而經典。 這款「Laisse Tomber」Volnay 2023來自Dessus Les Vermots葡萄園130年樹齡的老藤，是Côte de Beaune最古老的Pinot Noir葡萄藤之一。 這款酒呈現明亮的紅寶石色，帶有透徹的光澤。 香氣包括紅櫻桃、覆盆子、野草莓、紫羅蘭、玫瑰花瓣、微妙的香料和細膩的泥土氣息。 口感乾爽柔滑，帶有清新的酸度、細緻的單寧和精準優雅的紅果核心。 餘韻悠長、精緻而鹹香，帶有花香和礦物的結尾。 對於2023年Savigny-lès-Beaune，預計會有黑櫻桃、森林泥土、碎紫羅蘭、甘草和細緻持久的單寧。 一些2023年份的用戶評論提到果味較少，更似酸梅湯的味道，有些酒還帶有輕微氣泡，可能反映出差異性或適合早飲。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款酒非常適合搭配鴨肉、烤雞、小牛肉、鵪鶉、蘑菇和精緻的熟食。 它也非常適合搭配優雅的小酒館菜餚和帶有泥土氣息的素食。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 2023年份的酒應該會帶來清新和鮮明的特點，並有足夠的結構作中期陳年。 雖然有些酒評說它現在就可以喝，但可能再放一陣子會更好。