🏰 Jean-Yves Péron的'Les Oeillets'是一款來自法國薩瓦（Savoie）的天然橙酒，主要由Jacquère葡萄釀製。 雖然搜尋結果主要提及2022和2023年份，但2021年份很可能具有相似的特徵，反映了Péron對有機和生物動力法耕作以及最少干預的承諾。 'Les Oeillets'以其對Jacquère葡萄的大膽演繹而聞名，比一般的阿爾卑斯白酒更具力量和抓力。 釀造過程涉及長時間的浸皮（長達一個月），這個過程賦予了它深金色琥珀色澤、天然混濁感，以及複雜的礦物香氣，帶有桃子、杏脯、百里香、濕石頭的氣息，以及輕微的酒泥陳年氧化風味。 這款酒結構分明，複雜多變，堅實的單寧與深沉的鹹香風味取得平衡，餘韻通常帶有濃郁的烏龍茶香。 【天然橙酒，長時間浸皮帶來獨特質感與複雜性】。 葡萄手工採摘，並以全串發酵，不添加任何亞硫酸鹽。 🍴 這款獨特的橙酒，憑藉其大膽的個性和鹹香風味，可以搭配多種菜餚。 考慮烤雞或烤豬肉，特別是加入百里香等香草的菜式。 它的氧化風味可以搭配陳年起司，甚至一些較為濃郁的海鮮菜式。 考慮到它的阿爾卑斯山產地，它也可以和傳統的薩瓦菜式，例如起司火鍋（raclette）或起司鍋（fondue），甚至日式炸雞（karaage chicken）產生有趣的搭配。 🥂 'Les Oeillets'非常適合喜歡探索天然葡萄酒的冒險型飲家。 它是朋友聚會、特色美食晚宴，或者以橙酒為主題的品酒會的絕佳選擇。 它獨特的風味使其成為話題的焦點，帶來難忘的體驗。