🏰 2023年嘅布根地年份仍然非常年輕，葡萄酒可能仍在桶中或最近才裝瓶。Sylvain Pataille嘅Marsannay L'Ancestrale係酒莊嘅頂級特釀，向Marsannay嘅歷史核心致敬。 佢採用低產量、有機同生物動力法種植嘅黑皮諾老藤釀製，好多藤蔓樹齡超過70年，紮根於Kimmeridgian石灰岩土壤。 呢支酒經過50%全串發酵，並獨特地陳釀18至24個月，因為老藤需要更長時間嘅陳年才能充分展現其風土。 【 來自樹齡超過70年老藤嘅酒莊頂級特釀，陳釀24個月 】 雖然2023年嘅具體品酒筆記稀少，但根據2022年同2020年等近期年份，預期呢支酒具有純淨嘅香氣同礦物集中度。香氣通常帶有煙草、雪松、甘草、陳年李子同黑加侖子果醬嘅味道，隨著醒酒會增強強度。 口感精準和諧，帶有絲絨般嘅質感，成熟嘅紅黑果味、紫羅蘭同香料，餘韻堅實，帶有粉筆般嘅礦物感，將會隨著時間優雅地展開。 🥂 呢支2023年嘅Marsannay L'Ancestrale係為有耐心嘅收藏家而設。佢太過年輕，唔適合而家飲用，需要大量嘅窖藏時間，才能讓其複雜嘅風土充分表達。佢具有巨大嘅陳年潛力，係未來享受嘅絕佳投資。非常適合長期酒窖項目，或者作為新生兒嘅禮物，幾十年後再享用。 🍴 當佢成熟時，呢支Marsannay將會係烤鴨、泥土味蘑菇菜式，或陳年布根地芝士嘅完美搭配。 佢亦同烤白肉、燉菜同多肉魚類，或傳統布根地菜餚，好似栗子釀雞完美搭配。