🏰 1990年的香檳年份非常出色，是20世紀末最溫暖、最穩定的年份之一，釀造出濃郁、強勁且具陳年潛力的葡萄酒。 Pol Roger的Cuvée Sir Winston Churchill香檳，是為了紀念邱吉爾爵士而釀製，風格上以黑皮諾為主，追求深度與陳年能力，在1990年達到了新的高峰。 這款頂級香檳只在最好的年份才會釀造，並且會比其他年份香檳晚發布，正反映了邱吉爾爵士對陳年葡萄酒的欣賞。 Pol Roger與邱吉爾爵士的深厚友誼，始於1944年的一次會面，這段情誼促成了這款非凡香檳的誕生。 這款1990年的Cuvée Sir Winston Churchill香檳正值盛放，已進入最佳適飲期。 酒液呈現金琥珀色或中等黃色，帶有綿密細緻的氣泡。 香氣濃郁複雜，層次豐富，帶有烤蘋果、梨、杏桃乾、奶油麵包、烤杏仁、蜂蜜、香料和少許松露的氣息。 口感飽滿、清爽且平衡優雅，集中度高，酸度明亮，氣泡細膩。 它強勁、濃郁，同時又輕盈活潑，展現出果味與礦物清新感的和諧交響，酸度平衡。 餘韻悠長，帶有柑橘油、榛子和粉筆礦物味。 【1990年卓越年份，以邱吉爾爵士鍾愛的風格釀製，以其醇厚與成熟度聞名】 🍴 這款複雜而傳統的氣泡酒非常適合搭配海鮮、沙拉、清湯、甲殼類動物（如螃蟹和龍蝦）。 亦可考慮搭配清淡的魚類和壽司。 🥂 這款香檳是為了隆重慶祝、重要週年紀念，或者作為送給鑑賞家的特別禮物而設。它的成熟度非常適合在一個私密而有深度的聚會中細細品嚐。 鑑於這款香檳是1990年份，它是一款成熟的佳釀。預期酒液顏色會更深金黃，香氣會更為複雜，由初級果香轉化為堅果、奶油麵包和乾果等第三層次香氣。雖然仍然充滿活力，但陳年香檳可能比較脆弱。請輕柔處理酒瓶，因為酒塞可能較為脆弱。確保酒液冰鎮得宜，但不要過冷，大約10-12°C (50-54°F) 為佳。一般來說，香檳不建議換瓶，因為這樣會讓珍貴的氣泡流失。請小心倒入笛形或鬱金香形酒杯，以保留其細緻的氣泡和複雜的香氣。