🏰news | features + short tasting note 1997年Domaine René Engel Clos de Vougeot Grand Cru 是一款【濃郁的葡萄酒】，提供細膩的清晰度與酸度，這在1997年年份是難能可貴的。1997年布根地年份儘管天氣不穩定，開花早但不均勻，六七月涼爽潮濕，八月炎熱潮濕，但整體而言仍算不錯。這款特級田，來自曾經被譽為「新超級巨星」的生產商，呈現出複雜的香氣，首先是紅果味，隨後帶有胡椒和牡丹的氣息。口感飽滿，豐腴而細膩，帶有酸蔓越莓、櫻桃和覆盆子的風味，由活潑的酸度與柔和的單寧支撐。雖然部分酒瓶可能最初會帶有泥土或「funk」的香氣，但口感通常都非常出色且美味。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款成熟的Clos de Vougeot與經典的布根地搭配得天衣無縫。可以考慮烤鴨、鵝或其他野味。它也適合搭配紅燒羊肉（agneau braisé）或濃郁、刺激性乳酪，如Époisses。若想嘗試亞洲風味，可搭配粵式烤乳鴿或精緻的蘑菇火鍋。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 非常適合【特別場合晚餐】、布根地收藏家品鑑會，或是送給欣賞成熟黑皮諾（Pinot Noir）的人【貼心的禮物】。這款酒適合現在享用，提供對過去年份的美好一瞥。考量到其年份，請預期酒瓶狀況可能有所不同；開瓶前請仔細檢查軟木塞和瓶蓋的完整性。