🏰 1989年布根地（Burgundy）的年份非常好，特點是溫和的冬季和春季，隨後是炎熱乾燥的夏季，但八月下旬有足夠的降雨防止葡萄乾枯。這導致了提早收穫，且葡萄成熟豐盛。對於布根地紅酒而言，1989年釀造出果味濃郁、優雅的葡萄酒，尤其來自伯恩丘（Côte de Beaune），儘管這種概括在村莊級（village）比一級園（premier cru）和特級園（grand cru）更為準確。Domaine Leroy 在Lalou Bize-Leroy嚴格的標準下，以嚴格的生物動力法和極低產量，釀造出極致濃郁和純淨的葡萄酒而聞名。他們的Chambolle Musigny Les Fremieres 1989 是一款卓越的村莊級葡萄酒，常被認為具有特級園的品質。品酒筆記形容其具有濃郁的集中度，卓越的純淨果味，層次豐富的花香、泥土、礦物和香料味，帶有非凡的深度、複雜性及絲滑的質地。這款酒已陳年到一個非常美妙的狀態，展現出林下（sous-bois）、次級果味、泥土和香料的氣息，口感豐滿濃郁，餘韻極佳。 🍴 這款深邃且陳年的布根地紅酒，需要搭配精緻的菜餚。可以考慮烤野味（鴨肉、鹿肉）、頂級牛肉、松露料理，或陳年複雜的乳酪，如埃普瓦斯（Époisses）或成熟的康堤（Comté）。其優雅的風格也與精緻的小牛肉料理搭配得宜。 🥂 這是一款適合真正重要場合、有意義的週年紀念，或與同好期待已久的品酒會的葡萄酒。它是頂級布根地葡萄酒長壽和美麗的證明。建議飲用溫度為16-18°C。鑑於其年份，小心處理至關重要。飲用前至少24小時將酒瓶直立，讓沉澱物沉降。上菜前輕柔地換瓶，仔細觀察沉澱物。請準備好應對脆弱的軟木塞和酒帽。