🏰 1995年Pierre Gelin Chambertin Clos de Beze Grand Cru 是一款【Gevrey-Chambertin的標誌性特級園，展現出黑皮諾的宏偉風采】，體現了布根地最偉大風土的獨特活力。這款經典的窖藏酒，儘管有些年份，但依然呈現明亮的紅寶石色澤，帶有深邃的光澤，顯示出濃郁的果味和迷人的年輕活力。其複雜的香氣散發著黑醋栗和黑莓等深色水果味，伴隨著細膩的香料、胡椒、金黃煙草、香草、甘草和優雅的林地氣息。入口時，酒體寬廣，結構分明，單寧優質如絲般柔滑，酸度完美融合，餘韻悠長，帶有礦物感。預期會有含蓄的櫻桃和薑餅香氣，口感飽滿、慷慨而直接，並帶有皮革、煙草和香料的層次感。 🍴 這款高貴的黑皮諾非常適合搭配精緻美食。它與精緻的冷盤、生牛肉薄片、野味肉批和香料肉批都很搭。主菜方面，可以考慮烤牛肋排、羊鞍、鹿肉或烤鴨。它也很適合搭配陳年起司，像是Époisses、Cîteaux和Comté，甚至可以搭配微甜的深色水果甜點或香料燉梨。 🥂 這款經典窖藏酒將帶來難忘的品飲體驗。建議在16–18°C (60-64°F) 的溫度下飲用。考慮到它是1995年份，預期會發展出令人愉悅的第三層香氣。輕柔開瓶並考慮換瓶，讓它透氣並分離可能出現的沉澱物。開瓶前請仔細檢查軟木塞狀況。