🏰news | features + short tasting note 【這款來自充滿挑戰卻又收穫豐盛的2021年布根地，Rodolphe Demougeot的Auxey-Duresses Les Clous，展現出卓越的濃郁度和清爽的酸度，是一款極佳的布根地白酒！】2021年布根地的年份因四月霜凍和高病害壓力，是一個極具挑戰性的生長季節，導致產量大幅減少（減少了50-80%）。 然而，這個年份的白酒卻非常出色，展現出濃郁、高酸度、礦物味和較為清涼的果味。 少量收成經過漫長的生長季節緩慢成熟，發展出濃郁的風味，同時保持著驚人的新鮮度和酸度。 2021年具有實質和深度的葡萄酒，至少可以陳年十年。 這款Auxey-Duresses Les Clous白酒，通常呈現淡稻草色，晶瑩剔透，帶有新鮮杏仁和蘋果的香氣，常伴有餅乾和礦物（火石）的氣息。 預期口感活潑純淨，帶有清涼的白色果肉風味、鹹鮮感和清爽的酸度。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款活潑的布根地白酒與辣醬蝦、辣醬魚、煮熟的貝類海鮮或法式雜菜煲非常搭配。 它也與格魯耶爾（Gruyere）家族起司、藍紋起司或某些羊奶起司非常出色。 考慮搭配清蒸薑蔥魚或奶油雞肉料理也會很棒。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這款酒非常適合精緻的午餐、海鮮盛宴，或是作為優雅的開胃酒。它的新鮮度和複雜性使其適用於各種場合。這款充滿活力的年輕布根地白酒，建議冰鎮至10-12°C飲用。雖然現在品嚐已很美味，但其固有的新鮮度和結構預示著它在酒窖中陳年數年後將會優雅地發展。