🏰 Domaine Nowack的"Les Bauchets" Extra Brut 是一款【以風土為本的黑中白香檳，展現單一葡萄園黑皮諾最純粹的表達】，帶有活潑的清新感和深邃的礦物味。 這款香檳由「新浪潮」種植者兼生產商Flavien Nowack釀造，來自「Les Bauchets」地塊上純淨泥灰岩土壤的老黑皮諾葡萄藤，是有機耕作和極少干預的典範。 它呈現淡黃色帶金光，散發出新鮮紅莓、花香和微妙礦物味，以及柑橘皮和黑覆盆子的香氣。 口感清新、活潑，氣泡細緻，帶有純淨的紅藍果味，餘韻鹹鮮持久，通常會展現出清脆櫻桃、蘋果和獨特粉筆礦物味。 🍴 這款多功能的「餐酒香檳」是多種菜餚的絕佳拍檔，從精緻的韭菜煙燻鮭魚塔或檸檬奶油烤小龍蝦到豐盛的烤家禽或蘑菇燉飯都非常適合。 它也能完美搭配各種乳酪，包括Époisses或陳年Comté，甚至可以應付複雜的香料菜餚。 🥂 這支酒非常適合高雅的開胃酒、慶祝午餐，或者作為美食的多功能伴侶。建議在8-10°C之間冰鎮飲用。雖然現在飲用已經很棒，但它有潛力在未來5-7年發展出更複雜的風味。