Jacques Selosse 的粉紅香檳是 Anselme Selosse 釀酒哲學的典範，他以「香檳風土主義者」聞名，強調最少干預和風土的極致表達。這款無年份香檳採用有機原則和極低產量釀造，產量比該地區平均少20-40%，被許多專家譽為有史以來最出色的粉紅香檳之一，展現出卓越的複雜性和深度。這款NV Brut Rosé通常以Selosse的V.O.基酒混合少量黑皮諾釀製，賦予其獨特個性。 【以其深邃風土表達和極少干預釀酒法聞名的膜拜級粉紅香檳】。 香氣濃郁而生動，散發著盛開的玫瑰花蕾、蜂蜜、胡椒、覆盆子、草莓、碎石灰岩和鹹鮮氣息。口感上，礦物感如潮水般湧來，帶有粉筆、濕石和海鹽的風味，同時伴隨著成熟柑橘、香草、焦糖、石榴、鳳梨和布里歐麵包的層次。優雅的質地、細緻的氣泡和活潑的酸度，引領出悠長而鹹鮮的餘韻。 建議將這款精緻香檳在8-10°C下，以鬱金香形香檳杯或白酒杯品嚐，以充分展現其芳香複雜性。讓酒在杯中靜置幾分鐘，使其完全綻放。 這款多功能粉紅香檳非常適合慶祝活動和高級餐飲。它與壽司或生魚片、香草烤粉紅羊肉或經典法式冷肉等精緻菜餚完美搭配。若想嘗試更具創意的搭配，可考慮櫻桃醬鴨胸、烤海螯蝦或甜菜根山羊乳酪沙拉。 🍴 餐酒搭配建議：壽司、生魚片、香草烤粉紅羊肉、蘭斯火腿、新鮮覆盆子塔、精緻法式冷肉、櫻桃醬鴨胸、烤海螯蝦、甜菜根山羊乳酪沙拉、肥美魚類、韓牛Omakase、黑松露鰤魚刺身、香菜鷹嘴豆炸丸子、小黃瓜黑胡椒塔、檸檬、香脆豬腩肉、Romesco醬。 🥂 活動建議：特殊慶祝活動、高級晚宴、奢華開胃酒，或任何需要一款真正獨特且富有表現力的香檳的親密聚會。