🏰news | features + short tasting note 【精心釀造的典範，來自理想年份】Domaine de la Romanée-Conti Echezeaux Grand Cru 2014 是精心葡萄園管理和卓越釀酒工藝的傑出範例。2014年布根地的年份非常理想，開花早、收成及時，並避免了極端天氣，使得 Echezeaux 複雜的風土得以完美展現。這款酒以其富有表現力的香氣而聞名，比2012年的 Echezeaux 更活潑，帶有黑李、覆盆子果醬和微妙的石灰石香氣。口感出奇地有結構，帶有溫和、略帶葉片的質感，餘韻悠長，單寧柔順，酸度清新。它被認為是酒莊2014年較易親近的酒款之一，但同時具有顯著的陳年潛力。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款精緻的特級園黑皮諾需要同樣精緻的搭配。對於粵菜，可以考慮烤乳鴿、海參炆鵝掌，或精緻的香煎牛柳。其泥土和紅果香氣將完美襯托這些豐盛而細膩的菜餚。在西式料理中，經典搭配包括櫻桃醬烤鴨胸、香煎鹿肉，或松露風味的蘑菇燉飯。優質的熟成乳酪如 Comté 或 Époisses 也將是絕佳的搭配。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這款酒適合最挑剔的收藏家和特殊場合，例如重要的週年紀念日、高階商務晚宴，或是一群認真葡萄酒愛好者的私密聚會。這是一款值得細細品味和討論的酒，它深刻地表達了布根地最優質風土的精髓。飲用時請保持酒窖溫度，約16-18°C (60-64°F)，並考慮換瓶1-2小時，以使其複雜的香氣充分發展。