🏰 2021年的Domaine Bart Fixin 是一款【回歸優雅、經典布根地風格的佳釀】，展現了釀酒師在充滿挑戰的年份中的韌性。儘管經歷了四月霜凍和霉菌壓力，這款來自黏土石灰岩土壤的黑皮諾，依然散發出迷人的紅色水果和花香，口感細膩，單寧輕盈而精緻，帶有清脆、明亮和活潑的清新感。這個年份整體較為輕盈，以清新感和酸度與成熟度之間的美妙平衡為特點，釀造出極其精準的葡萄酒。預期酒色呈深紅寶石色，帶有石榴紅的反光，香氣有黑櫻桃和野黑莓，帶有甘草的暗示和礦物氣息。口感活潑緊緻，單寧細膩帶粉筆感，餘韻帶鹹味，優雅而悠長。 🍴 這款優雅的Fixin 最適合搭配家禽或野味，例如烤雞、鴨或鹿肉。與烤紅肉、羊肉或栗子火雞都非常搭配。考慮搭配傳統法國菜，它細膩的果味和泥土氣息會更加突出。 🥂 這款經典的布根地紅酒，最適合在晚宴、與朋友的特別聚餐，或者搭配傳統法國菜享用。它有良好陳年潛力，最好存放5至8年，所以您可以現在享受它的活力清新，或者再陳年幾年，讓它發展出更複雜的風味。建議侍酒溫度為14-16°C，用布根地酒杯飲用，以充分欣賞它的純淨。