🏰news | features + short tasting note 【這款1986年份的Ducru-Beaucaillou是經典之作，散發著純淨、精準而深邃的甜黑醋栗和雪茄灰香氣，結構強勁，預示著數十年演變的潛力。】 1986年份的Ducru-Beaucaillou正值酒莊一個出名不穩定的時期，酒窖可能受到TCA或其他類似污染的影響，導致1986至1994年間的酒款可能出現瓶差。 然而，保存完好的酒瓶表現非常出色。 部分酒款在2011年翻新後重新發售，可透過背標識別，許多酒款也於2001年在酒莊重新換塞。 這款酒呈現中等磚紅色，帶點棕色，有時甚至接近黑色。 香氣逐漸發展出乾桑葚、櫻桃酒、葡萄乾蛋糕、芹菜鹽、乾月桂葉、松露、熟肉、舊皮革沙發和落葉的氣息。 預期會有濃郁的黑李、黑莓、石墨、牡蠣殼和良好整合的橡木味，還有甜紅黑醋栗、濕石、香料和花香。 經過空氣接觸後，會散發出黑醋栗、皮革、輕微馬匹氣息和雪茄盒的味道。 口感中等至飽滿，結構強勁，單寧結實有嚼勁，清新活潑，支撐著濃郁的乾漿果味。 它深邃、酒體飽滿、複雜而活潑，集中度極高，果味核心美妙，單寧成熟適中，餘韻悠長、複雜而帶有泥土氣息，最後以一絲乾薄荷味作結。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款成熟的Saint-Julien紅酒，與經典的法國菜餚是絕配，例如香草烤羊排、威靈頓牛排，或濃郁的野味菜餚，例如鹿肉燉湯。它也適合搭配陳年硬起司。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這款1986年的Ducru-Beaucaillou陳年得很好，還有巨大的升值潛力。 它剛開始進入適飲期，但就像許多1986年的Médoc頂級酒一樣，還有很大的發展空間，繼續陳年會更好，預計成熟期可以到2030年甚至2075年。 因此，拿來慶祝重要紀念日、舉辦一場嚴謹的品酒會，或是在特別場合想喝一支真正成熟複雜的酒，它都是一個絕佳的選擇！ 飲用建議：考量到它的年份，可能會出現瓶差，並且要留意舊的軟木塞和酒帽。建議開瓶後即刻倒出，讓它有30分鐘到一小時的時間呼吸，因為它會在杯中繼續演變。 醒酒1-2小時也可能有幫助，可以分離沉澱物，讓它複雜的陳年香氣完全散發出來。最佳飲用溫度為16-18°C。