🏰 Nicolas Joly 的 Clos de la Coulée de Serrant 是 Savennières 區一個傳奇的獨佔園，以其堅定不移的生物動力學理念和極具陳年潛力白詩南（Chenin Blanc）而聞名。 1984 年的年份，至今已有四十年歷史，當時正值羅亞爾河谷（Loire）的挑戰時期，但 Joly 嚴謹的葡萄園管理往往能超越年份的困難。 這些葡萄酒以其強烈的礦物味、蜜糖香和經年累月發展出的深邃複雜性而著稱。 預計這款酒將充分展現其獨特風土和釀酒師對自然釀造的執著。 【堅定不移的生物動力學理念與深邃複雜性】。 鑑於其高齡，這款酒需要小心處理。 軟木塞可能脆弱，建議使用 Durand 開瓶器或兩叉式開瓶器。 對於陳年白詩南，強烈建議輕柔地在飲用前不久換瓶，以去除沉澱物並讓其香氣綻放。 侍酒溫度約 12-14°C，使用大肚布根地杯以充分欣賞其完整香氣。 🍴 這款成熟的 Savennières 將與豐盛的奶油家禽菜餚、香煎鵝肝或陳年 Comté 乳酪完美搭配。 其氧化風味和複雜性也可搭配烤根莖蔬菜，甚至是精緻的咖哩。 🥂 這是一款真正特別的場合酒，非常適合里程碑式的週年紀念、與同好們的沉思品鑑，或者是在靜靜反思時光流逝和陳年美酒的永恆魅力。