🏰news | features + short tasting note 【這款來自備受追捧的「Les Amoureuses」葡萄園，以釀造布根地最優雅、最精緻的Pinot Noir而聞名，常被形容為「絲綢與蕾絲之酒」。】1997年布根地紅酒的年份特點是果味非常成熟濃郁，早期飲用已具吸引力，儘管有些酒款酸度較低，結構亦不甚適合長期陳年。 這個生長季節出現了不均勻的成熟、白粉病問題，八月炎熱，隨後九月初氣溫下降並有少量降雨。 儘管面臨這些挑戰，但有些酒莊，特別是夜丘（Côte de Nuits）的，仍釀造出卓越的葡萄酒。 這款酒帶有複雜且以陳年香氣為主的氣味，有覆盆子、草莓、茶葉、皮革、花香、番茄醬、法國香草、可樂和薄荷醇的味道。 醒酒後，口感會展現出濃郁、寬廣、複雜且成熟的果味，帶有細膩的粉狀單寧，令人垂涎。 此外，還有成熟紅色水果（特別是櫻桃）、甘草、動物、泥土和煙草的香氣，單寧結實但柔和。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款優雅的布根地紅酒，非常適合搭配清淡的肉類，如豬里肌、各種野味（兔肉、野禽、家禽）和羊排。它也與烤紅肉、帶羽毛的野味（鵪鶉、山鷸、鷓鴣）、蘑菇、鴨肉、里肌肉和溫和的果味起司搭配得很好。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這款酒是特殊晚宴、浪漫夜晚的絕佳選擇，或是供喜愛品味陳年布根地的鑑賞家靜靜享受。這款1997年份的酒現在展現出美麗的第三層次風味。預期會有細緻的香氣和精緻的口感。開瓶時請小心處理，因為老舊的軟木塞可能較為脆弱。建議醒酒，讓它充分打開，但請留意其年份。建議在14-16°C (57-61°F) 的溫度下飲用。